Виноградная практика

Студенты технологического вуза побывали на первом промышленном винограднике Воронежской области

8 сентября 2023 г. студенты технологического факультета кафедры «Технологии бродильных и сахаристых производств» ФГБОУ ВО «ВГУИТ» посетили промышленного виноградник ООО «Рассвет» Верхнемамонского района. Практическое занятие в хозяйство было организовано с целью повышения качества подготовки обучающихся, а также для реализации общекультурных и профессиональных компетенций. На практическом занятии студентов сопровождали доценты кафедры ТБиСП Елена Коротких и Наталья Зуева. В ходе проведенного мероприятия учащиеся получили очень подробную информацию о винограднике. Ребята ознакомились:

— с разнообразием ассортимента столовых и технических (винных) сортов винограда (более 127);

— с основными принципами ухода за виноградными насаждениями;

-с современными агротехнологиями, применяемыми на винограднике (капельный полив, применение агроволокна для выращивания молодых саженцев по Крымскому способу и т.д.).

Была проведена дегустация более 20 сортов и гибридов столовых и технических форм винограда.

Кроме этого, студенты увидели и другие знаковые места: посетили родники, зарыбленный пруд, которые являются  достопримечательностью края. Отведали продукцию местной хлебопекарни. Учащиеся заинтересовались перспективой прохождения производственных практик и дальнейшего трудоустройства на промышленном винограднике, а также проведением научно-исследовательских работ, направленных на разработку новых и совершенствование существующих технологий вина. Уже были отобраны образцы перспективных сортов и гибридов винограда и проанализированы на соответствие их физико-химических показателей нормам, принятым в винодельческой промышленности.

Экскурсия всем понравилась, а особенно гостеприимный прием, оказанный руководителем организации Сергеем Викторовичем Агибаловым и сотрудниками ООО «Рассвет».

ФГБОУ ВО «ВГУИТ»