В российских магазинах растет количество региональных продуктов
Продуктовые магазины все чаще закупают товары у локальных производителей в регионах. Самая высокая доля локальных продуктов — в молочной категории, она занимает в среднем 30% объема молочного ассортимента, а на Урале, к примеру, достигает 40%.
Вторая по объему местных продуктов категория — кондитерские изделия, где локальные поставщики занимают порядка 24-25%. Высокая доля локальных продуктов наблюдается и в алкоголе: в среднем по стране она составляет 20%, а на Дальнем Востоке — 26%, рассказали «Российской газете» в Ассоциации компаний розничной торговли.
В среднем на локальные продукты приходится 22% ассортимента торговых сетей, но в отдельных регионах — например, на Дальнем Востоке — их доля превышает 30%. В дальневосточных сетях заметно выше присутствие локальных безалкогольных напитков, а в Сибири — местной масложировой продукции.
Об увеличении региональных продуктов отчитываются сами магазины. Так, в пресс-службе «ВкусВилла» ответили, что продажи локальных продуктов в магазинах сети выросли в три раза по сравнению с концом прошлого года. У компании есть проект «Региональная полка», сейчас в нем задействовано более 50 локальных производителей, представленных в Санкт-Петербурге, Татарстане, Краснодарском крае, Ростовской, Калужской, Нижегородской и Воронежской областях. «Проект Региональная полка направлен на поиск небольших производителей в регионах и поддержку местных производителей. Вкусы покупателей разнятся от региона к региону», — говорит технолог по развитию «ВкусВилла» Владимир Титов.
Спрос растет как на отечественные товары в целом, так и на локальные продукты, чьи производители поставляют их в один-три региона. Популярность таких продуктов вполне объяснима: «свои» бренды пользуются большим доверием у потребителей в регионах, а производители хорошо чувствуют предпочтения покупателей и быстро на них реагируют, отмечает председатель президиума АКОРТ Игорь Караваев. По его словам, в ближайшие годы доля локальных продуктов на полках магазинов продолжит расти.
Доля местных производителей в товарообороте торговых сетей «Пятерочка» и «Перекрёсток» в некоторых регионах доходит до 30%. При этом в каждом регионе присутствия компания стремится обеспечить максимальное количество продукции локальных поставщиков в своих магазинах. В целом, доля отечественной продукции на полках Х5 — около 90%, рассказал «РГ» представитель пресс-службы X5 Group, в группу входят магазины «Пятерочка», «Перекресток», «Карусель» и дискаунтер «Чижик».
Спрос на локальную продукцию стабильно растет в среднем на 10% ежегодно, говорит преподаватель университета «Синергия» Никита Зуев. Чем больше срок хранения продукции, тем больше у нее рынок сбыта. Но некоторые производители, к примеру, деревенского творога, не могут себе позволить дорогую транспортировку, поэтому они работают исключительно на покупателей внутри регионов. В первую очередь локально выращивают или производят скоропортящиеся товары: овощи, мясо, молочку, яйца.
Локальные продукты наиболее востребованы в южных регионах и в Поволжье: за счет большого количества производителей локальной продукции на их территории. В Краснодарском крае — это овощи, ягоды, мясо, молоко, хлеб, вино. В Татарстане — овощи, молоко, хлеб, мясо.
Чаще с локальными производителями сотрудничают небольшие продуктовые сети, такие как «Покупочка», «Светофор», «Ближний», «Купец».
В целом доля отечественных товаров на полках за последний год заметно выросла: с 79% до 83% по стране в целом, отмечается в исследовании «NielsenIQ Россия». При этом крепких алкогольных напитков стало больше с 39% до 46%, средств личной гигиены — с 28% до 35%, объемы снеков выросли с 85% до 92%, замороженной еды — с 94% до 99%, шоколада — с 76% до 79%.
В членах-сетях АКОРТ доля отечественной продукции еще выше: 85-90%, а в таких категориях как молочные продукты, хлебобулочные изделия и мясные продукты достигает 95-100%, подчеркивает Караваев.
