Татьяна Нагаева: Цена на сырое молоко будет расти и достигнет 42-43 рубля за литр
Генеральный директор ООО «Институт молока» прогнозирует, что закупочные цены на молоко будут расти и дальше в связи с ростом себестоимости молока-сырья и увеличится в будущем до 42-43 рублей за литр, пишет The DairyNews.
Генеральный директор прокомментировала рост цен на молоко-сырье, отметив, что в некоторых регионах хозяйства уже сдают молоко по 40 рублей за литр.
— Закупочные цены на молоко будут расти, — считает она. — Недавно мы были в Калужской области, где большинство хозяйств уже сдают молоко по 40 рублей за литр. Наш прогноз, что цена в будущем будет расти, достигнет и 42-43 рублей за литр. Это происходит в связи с ростом себестоимости молока-сырья. Также мы ожидаем, что будет развитие ассортимента молочной продукции, который выйдет на новый виток. Сейчас хозяйства, которые производят и перерабатывают молоко, естественно, занимаются тем, что улучшают упаковку, чтобы хорошо выглядеть на полке магазинов, стараются угодить потребителю, играют с вкусовыми качествами, чтобы в составе продуктов было больше натуральных и полезных ингредиентов. Уже сейчас больше вкладываются в качество, за него борются. Потому что повышение цены на молоко, на молочные продукты подразумевают работу над качеством. Только так можно выиграть в конкуренции и завоевать потребителя.
По поводу ситуации с ростом себестоимости молока-сырья, эксперт прогнозирует, что эта тенденция находится в пиковом состоянии и, скорее всего, в нем она и останется.
Говоря о молочных продуктах и их ассортименте, Татьяна Нагаева отдельно прокомментировала состояние и перспективы развития рынка сыров:
— Мы встречались с производителями сыров на небольших сыроварнях. Они считают, что у нас не будет перенасыщения рынка сыров. Люди хотят потреблять качественную и вкусную продукцию, и эта тенденция будет продолжаться. Потребитель начнет выбирать.
Говоря о планах на будущий год, генеральный директор «Института молока» сообщила, что образовательную работу планируют продолжать, а мероприятия — трансформировать, создавая больше дискуссионных площадок, где будут встречаться руководители и специалисты предприятий АПК.
— Мы также планируем запустить новые образовательные проекты, такие как командное обучение, — добавила Татьяна Нагаева. — Они будут осуществляться не только в Удмуртии, но и в других регионах.
