Будем конкурировать качеством!
В Воронежской области на территории Верхнемамонского района состоялось торжественное открытие первой промышленной винодельни
В завершении аграрного сезона 2023 г. в с. Лозовое на предприятии ООО «Рассвет» состоялось торжественное открытие первой промышленной винодельни полного цикла. Это важное событие не только в жизни Верхнемамонского района, но и, можно сказать, в отрасли пищевой промышленности и развития агротуризма в регионе. Как известно, производство вина — это не только серьезные вложения, но и кропотливая работа по выращиванию винограда и соблюдению всего технологического процесса его переработки в вино. Теперь здесь, на базе хозяйства, будут производить натуральное вино, полученное из урожая первого промышленного регионального виноградника.
На торжественное открытие были приглашены почетные гости: глава Верхнемамонского района Олег Михайлусов, глава Лозовского 1-го сельского поселения Наталья Лукьянчикова. Помимо этого на мероприятии присутствовали журналисты с областного телевидения, из районной газеты, сотрудники предприятия.
Глава района отметил, что это знаковое событие не только для ООО «Рассвет», но и для Верхнемамонского района и Воронежской области. Приятно, что на мамонских землях раскинулся самый северный промышленный виноградник, а это — новые рекорды для района и региона. Олег Алексеевич пожелал предприятию процветания и выразил надежду, что здесь вскоре можно будет продегустировать и приобрести качественный продукт. А администрация района будет поддерживать смелые начинания предприятия, в том числе в рамках развития агротуризма.
Реализация проекта агротуризма предусматривает организацию туристического маршрута с экскурсиями в местные краеведческие музеи, посещение природных достопримечательностей, знакомство с бытом и деятельностью местного населения, а также с местной продукцией. Для этих целей в хозяйстве уже подготовлено и в скором времени будет оборудовано помещение для дегустаций. И конечно же, здесь имеют огромное желание радовать гостей своей оригинальной «изюминкой» — производством местного вина. Тем самым, Верхнемамонский район имеет широкие возможности претендовать на вхождение в региональный туристический маршрут.
В своем торжественном слове директор ООО «Рассвет» Сергей Агибалов выразил надежду на успешную отработку технологии по производству вина с целью получать вкусный и качественный продукт. Технология на таком мини-предприятии не предусматривает добавление консервантов, стабилизирующих и побочных веществ, поэтому конкурировать здесь будут качеством. Сергей Викторович выразил огромную благодарность инвестору Юрию Волобуеву за поддержку данного проекта.
Наталья Лукьянчикова отметила, что такие виноградные плантации на территории нашей области стали возможны благодаря трудам коллектива ООО «Рассвет». И теперь в районе строят дальнейшие планы по развитию виноделия. Наталья Ивановна поблагодарила руководство предприятия за то, что здесь радуют такими приятными событиями.
В ходе открытия присутствующим сделали экскурсию по винодельне. Об этапах технологии рассказал Сергей Агибалов. Винодельня оснащена механическим измельчителем с мезгонасосом, а также прессом, оборудованием по розливу, емкостями общим литражом 3 т 50 л, отдельным помещением для хранения вина. В скором времени сюда приобретут укупорщик под пробку и создадут этикетку для вина производства «Шато Рассвет». Открытие винодельни предусматривает создание новых рабочих мест, в частности с привлечением технолога и работника.
Благодаря богатой коллекции сортов вино здесь будут производить по мере сбора урожая: от ранних «Кристалл», «Престиж» до позднего – «Миледи». В перспективе площадь виноградника будет увеличиваться, а значит, будут собирать больше урожая и соответственно, планируют увеличение производства вина до 10 т.
Вино будут производить из проверенных временем сортов, которые подходят для климата регионов Центрального Черноземья. Промышленное производство красного вина начнется со сбора урожая будущего года.
И здесь уже задумываются над открытием второго отдельного помещения для производства белого вина.
А это значит, что наше промышленное виноградарство и виноделие ждут заманчивые перспективы.
Татьяна Гаршина
