(Арти)шоковая терапия
Штефан и Уте Даубингер помимо свиноводства решили заняться выращиванием артишоков для декорирования. Это направление бизнеса не без своей специфики.
«Я был очарован красотой этого необычного растения, – вспоминает Штефан Даубингер момент, когда ему впервые подарили цветок артишока. – Какой‑то огромный чертополох пленил меня сразу же. Не избежала сей участи и супруга. Под действием чар тогда мы и решили действовать».
Необычное растение было подарено немецкому фермеру летом 2014 года, а уже через год Даубингеры вырастили первые артишоки в собственном саду. «Урожай» был раздарен друзьям и знакомым. «Отзывы на такие знаки внимания оказались исключительно положительными», – подчеркивает Штефан. После первых успехов он решил расширить посевные площади под артишоками и выйти за пределы сада у дома. В итоге 0,6 га декоративных растений определили появление нового бизнес-направления фермерского хозяйства Даубингеров.
Относительно просто
У необычного цветка перисто‑раздельные, колючие и опушенные снизу листья. Соцветие на мясистом цветоложе образуют множественные плотные лепестки.
«Взрослое растение формирует соцветия в форме необычных крупных корзинок на протяжении всего лета, – делится особенностями развития артишока фермер. – И это нужно было иметь в виду уже при планировании нашего нового бизнеса. Поэтому в феврале мы посеяли артишоки в теплице и вырастили рассаду: к середине апреля у нас были крепкие растения высотой примерно 8 см». По такому сценарию работа велась в самом начале нового бизнеснаправления, теперь же Даубингеры молодые растения приобретают в питомнике. Заказанные еще в январе, они доставляются в хозяйство как раз своевременно к сроку посадки. В середине апреля и в зависимости от погоды их высаживают в открытый грунт. Даубингеры отдали предпочтение выращиванию сорта Мадригал, он отличается богатым цветением.
Прежде чем высадить рассаду в проборонованном поле, его укрывают мульчирующей пленкой полосами шириной 1 м через каждые 1,70 м. «Пленка подавляет развитие сорняков и способствует тому, чтобы почва прогревалась быстрее», – уточняет эксперт по артишокам. Вместе с пленкой укладываются и шланги системы капельного орошения – полив важен для обеспечения роста молодых растений.
Высадку рассады семейство производит вручную и по сей день. «Но мы задумываемся о покупке в перспективе подходящей сажалки, – комментирует Даубингер. – С сорняками между рядами пленки я борюсь механически, используя культиватор. Иногда применяю также глифосат, но использую его аккуратно и дозированно».
Хорошее обеспечение влагой важно не только для молодых растений, нужно оно и в июле: только в этом случае осенью получится срезать красивые и крупные цветы. Важно также вовремя собрать излишние цветочные почки, иначе цветки будут трубчатые.
Когда наступает горячая пора
Интригующий вопрос семейству Даубингер: «Вы продаете цветы именно тогда, когда они распускаются?»
«В огромном декоративном артишоке вся ценность в великолепии его цветка. Используют его покупатели для украшения стен своих домов на осень и зиму, – конкретизирует Уте Даубингер. – Поэтому слишком раннее цветение летом во время сезона отпусков нам невыгодно, так как продажи в этот момент практически на нуле. В этом, кстати, и причина того, почему мы сажаем новые артишоки каждый год».
Меж тем артишок, посеянный однажды, может цвести на одном месте до пяти лет. Но опыт с перезимовавшими растениями показывает, что цвести они начинают слишком рано – уже в июле.
«Когда же цветение приходится на осень, поле сияет ярко‑фиолетовым цветом на фоне осенних красок, – говорит фермер‑романтик, – и очаровывает этим многих наших гостей и визитеров. Но артишоковое поле – не только прекрасное зрелище, это еще и рай для бесчисленных насекомых».
Что касается сложностей выращивания и потенциальных опасностей для культуры, то фермер, как он сам признается, лишь иногда обнаруживает нежелательное поражение посевов тлей. По его словам, необходимости в инсектицидных обработках пока не возникает. «В целом культура не очень чувствительна к болезням и вредителям, – заключает Штефан. – Поэтому самая напряженная часть всего процесса выращивания – период уборки «урожая» и его реализации. Осенью особенно нужна сухая погода, чтобы грибные болезни не поразили цветы».
Когда настает «уборочная», то семейство выходит в поле с ножницами и заботливо срезает каждый цветок. На одном растении развивается от одного до трех соцветий, при этом плотность посадки составляет 4 – 5 тысяч на гектар. Как только урожай собран, декоративное растение отправляется на реализацию в фермерскую лавку и на рынки выходного дня. Хотя немецкого артишоковода и расстраивает то, что популярность растения у местных флористов пока невысока, «цветы» с собственных полей он умудряется продавать по 4,50 евро за штуку.
Секреты фирмы
Чтобы продлить дни и часы наслаждения цветением артишока, Уте Даубингер не рекомендует ставить его в воду: такое действие лишь приведет к тому, что растение покроется плесенью.
«Лучше всего все это великолепие высушить, тогда оно будет радовать вас еще несколько месяцев», – заключает Уте. В фермерской лавке и она, и Штефан с радостью делятся секретами и предложениями по декорированию, чем довольно быстро очаровывают многих покупателей.