Виктор Логвинов принял участие в рабочей поездке губернатора Алексея Гордеева в Бобровский муниципальный район

03082016-22 августа губернатор Воронежской области Алексей Гордеев в ходе рабочей поездки ознакомился с производством ООО «Бобровский сыродельный завод».

Производственные мощности завода, построенного в 1989 году, расположены на территории площадью 4,3 га. Предприятие занимается производством сыров таких марок, как «Фламан», «Ларец Классический», «Золотой Ларец со вкусом топленого молока», «Бобровский Сливочный», «Бобровский Легкий», «Бобровский со вкусом топленого молока», «Гордость губернии».

Главе региона рассказали, что при производстве сыров растительные жиры не используются. Молоко для переработки поставляется из сельхозпредприятий Бобровского, Каменского, Лискинского, Таловского районов Воронежской области. Готовая продукция завода реализуется  практически во всех федеральных торговых сетях.

Проведенная в 2013-2015 годах реконструкция позволила увеличить производственную мощность на 50%. В настоящее время здесь производится до 6 000 тонн сыров в год. Планируется увеличение производственной мощности до 10 800 тонн в год. Соответствующие работы уже ведутся.

Были продемонстрированы производственные цеха и склады готовой продукции. В конце визита гостей пригласили к дегустационному столу, на котором кроме традиционных видов сыра был представлен сыр с плесенью и приобретающий все большую популярность в последние годы маскарпоне. Технология производства мягких сыров на предприятии уже опробована. В настоящее время ведется монтаж оборудования для изготовления плавленого сыра типа моцарелла, а также строится помещение для производства сыра с плесенью.